Boucherie
d'Oron

Spécialités artisanales

Oron-la-Ville

Lundi

fermé

Mardi, Mercredi, jeudi et vendredi

Ouvert de 7h30 → 12h / 14h → 18h30

Samedi

Ouvert de 7h → 13h30 non stop

Téléphone

Pour vos réservations
021 907 81 06



TrouveZ certains de nos produits dans les enseignes suivantes:

  • Shop de la Chenille Gourmande à Oron-la-Ville
  • Migros partner à Mézières
  • Mag'Café à Saint-Martin



 

Spécialités artisanales


 
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Nos fondues fraîches

Plusieurs sortes de viandes

Ω Bourguignonne
Ω Bressanne et ses panures
Ω Paysanne
Ω Chinoise en frite
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De saison

Ω Atriaux maison
Ω Boudin à la crème
Ω Choucroute crue ou cuite
Ω Saucisse à rôtir maison Médaille d'or USPV 2021
Ω Tripes à la milanaise maison
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Pour vos grillades

Ω Filet d'agneau au romarin
Ω Nos chipolatas à la Sicilienne (fenouil)
Ω Nos escargots de porc
Ω Merguez

Broches, grills, et plancha à disposition (selon disponibilité, sur réservation)
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Tartare maison

Ω Tartare de bœuf ou de cheval nature ou avec sauce
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De notre fumoir

Ω Saucisse aux choux
Ω Saucisson de la borne
Ω Saucisson fumé
Ω Noix de jambon
Ω Lard de jambon
Ω Lard fumé
Ω Choix de viandes fumées: Lard de jambon, cou fumé, lard fumé, saucisson, lard fumé de la borne, noix de jambon, jambon de la borne
Ω Choix de viandes salées: Lard salé, museau et jarret de porc salé
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De notre séchoir

Ω Jambon cru de la Poya
Ω Lard sec aux herbes
Ω Le Dodu d'Oron Médaille d'or USPV 2021
Ω Saucissons secs: - L'original de la Poya - Rosette pur porc aux 5 poivres - Sanglier aux myrtilles - Cerf au vin rouge - Pavé au poivre - Le bâton Celte
Ω Viande séchée de bœuf Médaille d'or USPV 2021
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Viande de boeuf Suisse rassie par nos soins

Ω Côte
Ω Entrecôte
Ω Entrecôte Parisienne
Ω Filet
Ω Filet de rumsteak
Ω Rumsteak
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Poissons et autres

Ω Brochettes de poisson congelées de chez Borex Poissons
Ω Escargots de la Rurette en saison
Ω Saumon fumé de chez Borex Poissons
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Charbonnade

Ω Les sauces artisanales de Madame Berger: sauce Berger, sauce à l'ail, sauce poivre à l'ail, sauce tartare, sauce cocktail, sauce curry
Ω Plusieurs sortes de viande à choix boeuf, cheval, porc, veau, canard, poulet

Matériel en location: Réchauds à gaz, caquelons, fourchettes
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Autres propositions maison

Ω Foie gras mi-cuit maison
Ω Terrines artisanales et divers pâtés en croûte
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La Sonneyriade

Ω Fondue chinoise de boeuf marinée dans un mélange d'épices et de vin


Poulet rôti du pays

Du mardi au samedi, sur commande.


Plateaux de viande froide sur commande



GARANTIE QUALITÉ

Provenance des viandes

Boeuf: Suisse | Porc: Suisse, de la région de Gruyère | Veau: Suisse |
Volaille: Suisse et France | Dinde: Suisse et France |
Cheval: Canada et Argentine | Agneau: Suisse, Australie, Nouvelle-Zélande |
Gibier: Suisse, de la région, Autriche | Lapin: Suisse, de la région (Oron, Savigny)

Boucherie
d'Oron

ACTUALITÉ

Au concours qualité de l’union Suisse professionnelle de la viande, nous avons eu une médaille d’or pour notre saucisse à rôtir, une médaille d’or pour le Dodu d’Oron, une médaille d’or pour la viande séchée de bœuf, et une médaille de bronze pour le jambon carré sans phosphate.

Concours de qualité 2021 de l'Union professionnelle Suisse de la viande UPSV

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HISTOIRE

Tradition familiale

Depuis 1969, la Boucherie Sonney est au service de sa clientèle à Oron la Ville. Jean-Claude Sonney respecte la même lignée de fabrication traditionnelle que lui a prodigué son père.

Il a notamment gardé l'ancien séchoir ainsi que le fumoir de la boucherie. Ces témoins du passé sont encore utilisés pour la réalisation artisanale de la viande séchée, du jambon cru de la Poya, des saucissons et divers saucisses fumées, des noix de jambon et bien d'autres spécialités de notre terroir.

PHILOSOPHIE

Qualité, proximité et innovation

Danielle et Jean-Claude tiennent à offrir à leur fidèle clientèle des viandes de provenance régionale et suisse dont les animaux sont élevés dans le respect des traditions.

S'activant sans relâche à satisfaire sa clientèle, la famille Sonney et son équipe saura, outre son savoir-faire, vous apporter les conseils les plus précieux, qui font la réputation de cette enseigne artisanale bien de chez nous.

Jean-Claude et Danielle s'activent toujours à imaginer de nouvelles recettes, à trouver des produits variés et à réaliser des créations originales. En 2017, pour sa 40ème édition de la foire aux oignons d'Oron-la-Ville, la famille Sonney réalise avec Thomas Marie, meilleur ouvrir de France, un gigantesque taillé au greubons, le plus grand jamais vu en terre vaudoise !

ACTUALITÉ

Prix d'honneur MEFA: Argent pour "L'ORIGINAL DE LA POYA" & "LE PAVÉ AU POIVRE"

Concours de qualité 2017

 

Emplois


27.02.2023

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Contact

Accès

Places de parc devant la boucherie
Ch. de la Poya 3, 1610 Oron-la-Ville

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