Boucherie Sonney
Charcuterie artisanale
Oron-la-Ville
Attention nouveaux horaires
Lundi
Magasin ferméMardi. Mercredi, jeudi et vendredi
Magasin ouvert de 7h30 → 12h / 14h → 18h30Samedi
Magasin ouvert de 7h → 13h30 non stop
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INFO
Dès le mercredi 21 septembre... FESTIVAL des CORDONS BLEUS......
Délices de notre fumoir
Ω Saucisse aux choux
Ω Saucisson fumé
Ω Saucisson de la borne
Ω Lard fumé
Ω Noix de jambon
Ω Lard de jambon
Ω Choix de viandes fumées:
Lard de jambon, cou fumé, lard fumé, saucisson salé , lard fumé de la borne, noix de jambon, jambon de la borne
Ω Choix de viandes salées:
Lard salé, museau et jarret de porc salé (réserver de préférence)
De notre séchoir
Ω Viande séchée de bœuf 
Ω Jambon cru de la Poya
Ω Lard sec aux herbes
Ω Le Dodu d'Oron
Ω Saucissons secs:
- L'original de la Poya
- Rosette pur porc aux 5 poivres
- Sanglier aux myrtilles
- Cerf au vin rouge
- Pavé au poivre
- Le bâton Celte
Nos fondues fraîches
Plusieurs sortes de viandes
Ω Chinoise en frite
Ω Bourguignonne
Ω Paysanne
Ω Bressanne et ses panures
La Sonneyriade
Ω Fondue chinoise de boeuf marinée
dans un mélange d'épices et de vin
A commander 48 heures à l'avance !
Charbonnade
Ω Plusieurs sortes de viande à choix: boeuf, cheval, porc, veau, canard, poulet
Ω Les sauces artisanales de Madame Berger: sauce Berger, sauce à l'ail, sauce poivre à l'ail, sauce tartare, sauce cocktail, sauce curry
Matériel en location:
Réchauds à gaz, réchauds pâte, caquelons, fourchettes
Pour un grand nombre de personnes, veuillez réserver suffisamment à l'avance.
De saison
Ω Boudin à la crème
Ω Saucisse à rôtir maison
Ω Atriaux maison
Ω Tripes à la milanaise maison
Ω Choucroute crue ou cuite
Viande de boeuf Suisse et régionale rassie par nos soins
Ω Filet
Ω Côte
Ω Entrecôte
Ω Entrecôte Parisienne
Ω Rumsteak
Ω Filet de rumsteak
Tartare maison
Ω Tartare de bœuf ou de cheval, nature ou avec sauce.Pensez à commander pour être servis plus rapidement!
Poissons et autres
Ω Saumon fumé de chez Borex Poissons
Ω Brochettes de poisson congelées de chez Borex Poissons
Ω Escargots de la Rurette en saison
Pour vos grillades
Ω Merguez
Ω Nos escargots de porc
Ω Nos chipolatas à la Sicilienne (fenouil)
Ω Filet d'agneau au romarin
Broches, grills, et plancha à disposition
(selon disponibilité, sur réservation)
Autres propositions maison
Ω Foie gras mi-cuit maison
Ω Terrines artisanales et divers pâtés en croûte
Poulet rôti du pays
Du mercredi au samedi, sur commande.Chez nous, vous avez la possibilité d'apporter vos boîtes Tupperware™ ou autre pour conditionner vos achats.
Plateaux de viande froide sur commande*
* Veuillez passer vos commandes suffisamment à l'avance afin de mieux vous servir.
Boucherie Sonney
Oron-la-Ville
ACTUALITÉ
Au concours qualité de l’union Suisse professionnelle de la viande, nous avons eu une médaille d’or pour notre saucisse à rôtir, une médaille d’or pour le Dodu d’Oron, une médaille d’or pour la viande séchée de bœuf, et une médaille de bronze pour le jambon carré sans phosphate.
Concours de qualité 2021 de l'Union professionnelle Suisse de la viande UPSV
HISTOIRE
Tradition familiale
Depuis 1969, la Boucherie Sonney est au service de sa clientèle à Oron la Ville. Jean-Claude Sonney respecte la même lignée de fabrication traditionnelle que lui a prodigué son père.
Il a notamment gardé l'ancien séchoir ainsi que le fumoir de la boucherie. Ces témoins du passé sont encore utilisés pour la réalisation artisanale de la viande séchée, du jambon cru de la Poya, des saucissons et divers saucisses fumées, des noix de jambon et bien d'autres spécialités de notre terroir.
PHILOSOPHIE
Qualité, proximité et innovation
Danielle et Jean-Claude tiennent à offrir à leur fidèle clientèle des viandes de provenance régionale et suisse dont les animaux sont élevés dans le respect des traditions.
S'activant sans relâche à satisfaire sa clientèle, la famille Sonney et son équipe saura, outre son savoir-faire, vous apporter les conseils les plus précieux, qui font la réputation de cette enseigne artisanale bien de chez nous.
Jean-Claude et Danielle s'activent toujours à imaginer de nouvelles recettes, à trouver des produits variés et à réaliser des créations originales. En 2017, pour sa 40ème édition de la foire aux oignons d'Oron-la-Ville, la famille Sonney réalise avec Thomas Marie, meilleur ouvrir de France, un gigantesque taillé au greubons, le plus grand jamais vu en terre vaudoise !
ACTUALITÉ
Prix d'honneur MEFA: Argent pour "L'ORIGINAL DE LA POYA" & "LE PAVÉ AU POIVRE"
Concours de qualité 2017
Union professionnelle Suisse de la viande UPSV
Jean-Claude Sonney avec Ex Miss Suisse lors de la remise des prix
